Paté de zanahoria y queso al curry

"Paté de zanahoria y queso al curry".

8 porciones

Ingredientes:

- Zanahorias medianas cortadas en rodajas: 3

- Agua: Cantidad necesaria

- Manteca: 1 cucharada sopera
- Sal y pimienta: A gusto

- Tomillo fresco: Una ramita
- Queso blanco compacto: 1 pote chico

- Curry: 1 cucharadita tamaño té
- Hojas de perejil (Para decorar): A gusto
- Tostadas, galletitas saborizadas o grisines (Para acompañar): Cantidad necesaria.

Preparación:

Colocamos las zanahorias en una cacerola. Vertimos el agua hasta un poco más de la mitad de las zanahorias (Éstas no deben cubrirlas). Incorporamos la manteca, sal, pimienta y una ramita de tomillo. Cortamos en un disco de papel manteca del diámetro de la cacerola, hacemos un agujero en el centro para eliminar el vapor y cubrir las zanahorias.
Llevamos a fuego medio y cocinamos hasta que el agua se haya evaporado y las zanahorias estén tiernas. Retiramos. Reducimos a puré. Mezclamos con queso blanco y curry. Cotejamos la sazón y ponemos en pequeños bols.
Reservar cubiertos con papel film hasta el momento de servir. Decoramos con hojas de perejil si queremos y finalmente servimos acompañando con tostadas, galletitas o grisines.

Arrollado de pollo con relleno de choclo y aceitunas

¡Muy buenos días! Hoy les traemos:

"Arrollado de pollo con relleno de choclo y aceitunas"

4 Porciones

Ingredientes:

Para el arrollado:

- Carne de pollo picada: 500g
- Cebolla picada: 1
- Claras: 2
- Sal y pimienta: A gusto
- Aceite (Para la asadera): Cantidad necesaria

Para el relleno:

- Granos de choclo amarillo: 1 lata
- Aceitunas verdes picadas: 1/2 taza tamaño té
- Perejil picado: 3 cucharadas soperas
- Gelatina sin sabor: 1 sobre

Para pincelar:

- Salsa ketchup: 2 cucharadas soperas
- Aceite: 2 cucharadas soperas
- Sal y pimienta: A gusto

Preparación:

Ubicamos el pollo, la cebolla y las claras en un bol, condimentamos con sal y pimienta. Mezclamos y los reservamos en la heladera. Relleno. Ponemos todos los ingredientes excepto la gelatina, en otro bol. Mezclamos y también reservamos.
Para pincelar. Mezclamos todos los ingredientes en otro bol con un batidor de alambre o tenedor. Reservamos nuevamente.
Armado: Distribuimos la preparación del arrollado formando un rectángulo sobre papel film. Esparcimos el relleno en forma pareja. Espolvoreamos con el sobre de gelatina. Arrollamos. Presionamos bien con el papel. Disponemos el arrollado en una asadera untada con aceite (Sin el papel film y con el cierre hacia abajo). Presionamos los extremos y pincelamos con la preparación de salsa ketchup y aceite. Cocinamos en horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos. Volvemos a pincelar cada tanto. Luego retiramos, dejamos entibiar y servimos caliente o frío.