Mayonesa primavera

¡Preparemos algo rico!

"Mayonesa primavera"

- 4 porciones.

Ingredientes:

- Palmitos escurridos y picados: 1 frasco grande

- Arvejas escurridas: 1 lata

- Zanahoria rallada: 1

- Hojas de verdeo picadas: 3 cucharadas soperas

- Mayonesa: 3/4 de taza tamaño té

- Mostaza: 1 cucharada sopera

- Sal y pimienta a gusto
- Hojas verdes (Para acompañar o decorar): A gusto

Preparación:

Ubicamos los palmitos, las arvejas y la zanahoria rallada en un bol. Incorporamos las hojas de verdeo. Mezclamos. Agregamos mayonesa y la mostaza. Salpimentamos. Mezclamos nuevamente. Presentar dentro del mismo bol y decoramos con hojas verdes.

También se puede presentar en pequeñas cazuelas o potes con hojas verdes aparte.

Hamburguesas de arroz y carne

¡Hoy les daremos la receta para preparar algo riquísimo!

"Hamburguesas de arroz y carne"

- 8 unidades.

Ingredientes:

- Carne picada: 400g
- Arroz cocido: 1 taza tamaño té

- Cebolla picada: 1
- Ajo picado: 1 diente
- Perejil picado: 1 cucharada sopera
- Claras: 2
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite (En caso de usar asadera): Cantidad necesaria
- Ensalada (Para acompañar): Cantidad necesaria

Preparación:

La preparación como verán a continuación es muy simple.
Ponemos la carne y el arroz en un bol. Incorporamos la cebolla, el ajo, el perejil y las claras. Salpimentamos. Mezclamos y dividimos la preparación en 8 porciones. Luego con las manos moldeamos las porciones hasta que se obtenga una forma de albóndiga y más tarde aplanamos. Cocinamos en plancha o grill de ambos lados hasta que la carne esté cocida y dorada.

Otra opción es disponerlas en una asadera untada con aceite y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Finalmente retiramos y servimos acompañadas de ensalada a gusto.

Cocido a la brasileña

¡Muy buenos días!

Hoy les traemos:

"Cocido a la brasileña"

- 8 a 10 porciones.

Ingredientes:

- Aceite: 2 cucharadas soperas
- Cebollas picadas: 2
- Sal y pimienta: A gusto
- Tomates sin piel ni semillas picados: 3
- Osobuco sin hueso cortado en trozos: 500g
- Suprema de pollo sin piel ni huesos y cortada en trozos: 1 (Aproximadamente 200g)
- Agua caliente: 1 litro
- Hierbas aromáticas: 1 ramito

- Papas peladas y cortadas en trozos grandes: 4
- Batatas peladas y cortadas en trozos grandes: 2
- Calabaza pelada, sin semilla y cortada en cubos: 1 chica
- Zanahorias cortadas en rodajas gruesas: 2
- Bananas: 4 (Optativo)
- Hojas de 1 repollo verde chico
- Perejil picado: Cantidad necesaria (Para espolvorear)

Preparación

Bueno, con todos estos elementos haremos lo siguiente.

Vertemos el aceite en una olla a presión y llevamos a fuego moderado. Incorporamos las cebollas y una pizca de sal. Rehogamos 1 minuto. Luego agregamos los tomates. Acondicionamos los trozos de osobuco y cocinamos hasta sellarlos completamente. Añadimos el pollo. Mezclamos y cocinamos unos minutos más. Vertemos 1 litro de agua caliente y el ramito de hierbas aromáticas, luego tapamos la olla y cocinamos 30 minutos a partir de que soltó la presión. Retiramos la olla del fuego y dejamos salir la presión acumulada.

Ahora  incorporamos las papas, las batatas, la calabaza y las zanahorias. Salpimentamos. Cocinamos a fuego moderado con la olla a medio tapar hasta que las carnes y hortalizas estén casi a punto. Agregamos, de ser necesario, otro poco más de agua. Añadimos las bananas y las hojas de repollo arrolladas. Cocinamos entre 5 y 10 minutos más. Cotejar la sazón. Retiramos el ramito de hierbas aromáticas y servimos de inmediato. Por último espolvoreamos con perejil.

Fondue de queso crema y muzzarella a la cerveza

¡Muy buenas tardes! Hoy les traemos:

"Fondue de queso crema y muzzarela a la cerveza"

Ingredientes:

- Queso blanco cremoso: 1 pote grande
- Muzzarella rallada: 200g
- Leche: 1 taza tamaño té
- Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
- Ajo: 1 diente
- Cerveza: 350cm3

Para acompañar:

- Cubos de pan: A gusto
- Vegetales cocidos y crudos: Aprox. 3 tazas

Preparación:

Colocamos el queso blanco, la muzzarella, la leche y el almidón de maíz en la licuadora y licuamos hasta integrar. Llevamos el caquelón sobre el fuego y frotamos el diente de ajo. Incorporamos la preparación anterior. Vertemos la cerveza y llevamos a fuego bajo mezclando continuamente hasta que la muzzarella se funda y la preparación quede espesa.

Finalmente servimos el platillo caliente acompañado de vegetales y cubos de pan.

Los vegetales:

Pueden ser cocidos pero firmes como flores de brócoli o coliflor, o crudos como tallos de apio cortados en trozos.

También se pueden utilizar champiñones crudos, salteados o en conserva.

Muffins de frutilla

¿Qué les parece si preparamos un rico postre para disfrutar luego de las comidas?

"Muffins de frutilla"

Ingredientes:

- Harina leudante: 1 taza tamaño té
- Harina de maíz cocimiento rápido: 1 taza tamaño té
- Azúcar:  1/2 taza tamaño té
- Aceite neutro: 1/4 de pocillo
- Frutillas picadas: 100g
- Mermelada de frutilla (Para la cubierta): 1/2 taza tamaño té
- Manteca (Para los moldes): Cantidad necesaria

Preparación:

Colocamos las harinas y el azúcar en un recipiente, luego mezclamos. Hacemos un hueco y ponemos el huevo, la leche y el aceite en el centro. Unimos los ingredientes del centro a medida que se integran las harinas y el azúcar. Agregamos las frutillas picadas. Mezclamos nuevamente. Distribuimos la preparación dentro de los moldecitos para muffins previamente enmantecados. Colocamos en una placa y llevamos a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que estén cocidos y esponjosos.

Retiramos y dejamos entibiar. Desmoldamo. Untamos la superficie con la mermelada de frutilla, y por último, los servimos fríos o tibios, como a usted más le guste.

¡Para tener en cuenta!

Los moldecitos de muffins se pueden reemplazar por tarteletas de, aproximadamente, 5cm de abertura por 4cm de alto.

¡Una rica pasta no viene mal!

¡Muy buenos días mis amigos!

Nuestra sugerencia de hoy es:

"Fucilli con atún y vegetales"

Ingredientes:

- Zanahoria cortada en Juliana: 1

- Caldo de verduras: 1/2 cubito
- Agua: 1/2 taza tamaño té
- Zucchini cortado en tiras: 1
- Tomates peritas cortados en tiras: 2
- Sal y pimienta: a gusto
- Aceite: 2 cucharadas soperas
- Cebolla picada: 1
- Atún en aceite: 1 lata grande
- Pasta cortada tipo Fucilli o Spirali cocida al dente: 600g
- Perejil picado (Para espolvorear): 2 cucharadas soperas

Preparación:

Colocamos la zanahoria en una sartén profunda. Agregamos el caldo disuelto en agua caliente. Cocinamos 1 minuto a partir de que rompió el hervor. Añadimos el zucchini y los tomates. Cocinamos unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Salpimentar. Retirar y reservar.
Poner aceite en una cacerola y llevar al fuego moderado. Adicionar la cebolla y una pizca de sal. Saltear unos segundos.
Incorporar el atún escurrido y desmenuzado y la pasta.
Saltear y mezclar unos minutos para calentar. Retirar y pasar a la sartén con los vegetales. Ahora mezclamos.
De ser necesario, llevamos unos segundos más al fuego y por último espolvoreamos con perejil.
Y aquí ya tenemos nuestros "Fucilli con atún y vegetales".

Espero que les haya agradado nuestra receta del día. ¡Los esperamos de nuevo!

¡Bienvenidos!

¡Bienvenidos mis chefs!

Nuestro Staff les da la bienvenida a nuestro recién empezado blog donde publicaremos deliciosas comidas para su deleite personal, para compartir con amigos, familia, etc. ¡Sorprenderlos con nuestras recetas no está de más!