Cocadas

"Cocadas"

Ingredientes:

- Claras: 6 unidad

- Coco rallado: 300g

- Azúcar impalpable: 350g

- Ralladura de limón: 1 cucharadita tamaño té

- Dulce de leche

- Chocolate con manteca

- Chocolate blanco con manteca y lima

Preparación:

Batimos las claras a nieve. Una vez que estén a punto de agregar de a poco el azúcar impalpable. Incorporamos el coco rallado y la ralladura de limón. Acomodamos sobre una placa con papel manteca enmantecado las cocadas, armándolas con una cuchara. Las cocinamos a temperatura media hasta que estén doradas. Bañamos algunas con chocolate negro con manteca. Bañamos otras con el chocolate blanco con manteca y ralladura de lima. Abrimos al medio las que se cocinaron en forma de semiesfera y rellenamos con dulce de leche.